Mleko z razgrajenim mlečnim sladkorjem je posebej primerno za ljudi, ki se po uživanju mleka ne počutijo najbolje, in tiste, ki imajo laktozno intoleranco. Laktozna intoleranca je posledica zmanjšanega delovanja encima laktaze, ki laktozo razgradi na preprosta sladkorja glukozo in galaktozo, kar pri Alpskem mleku Lahkoten dan s pomočjo encimske razgradnje naredimo že v mlekarni.